Оборудование для кондитерских и пекарней

Тауро

Характеристики:

• Надежный и подходящий для подъема производственных линий и постоянного использования
• Ускорение времени перемешивания.

Двойные и одиночные спиральные миксеры со съемной чашей серии DoubleMix VE и SingleMix VE - это новейшие модели высокопроизводительных профессиональных машин, подходящих для высокопроизводительных производственных линий. Эти машины способны выполнять 4-5 смесей в час с одиночной спиралью и 8-10 смесей в час с двойной спиралью идеально подходят для приготовления хлебного теста. Они обеспечивают значительное увеличение процесса разработки, что приводит к отличной очистке и оксигенации теста. Эти миксеры могут работать на всех типах квасного теста и всех видов теста для выпечки (для теста с уровнем влажности менее 45%, проконсультируйтесь с нашим техническим отделом). Двигатель, который питает спирали, может варьироваться от 25 до 50 кВт в зависимости от типа теста, обеспечивая достаточный запас хода и гарантируя необходимый крутящий момент даже в самых сложных ситуациях. Чаша, вращение которой обеспечивается широкими передачами, сконструирована в индукционной закаленной стали и приводится в действие моторным маслом с масляной смазкой и независимым двигателем, что позволяет инвертировать чашу для облегчения предварительного смешивания, когда это необходимо. Передача между редукторным двигателем и зубчатыми передачами состоит из ремней и шкивов с устройством защиты ремня. Гидравлическая система управляет поршнем, который открывается и закрывает головку смесителя, а два поршня активируют два конусообразных штифта для блокировки. Гидравлическая система работает только при открытии и закрывании головки и автоматически выключается, когда машина закрыта. Чтобы обеспечить надежность, размер поршней таков, что они могут гарантировать очень низкое рабочее давление (максимум 80 бар), в то время как качество масла в чаше обеспечивает отличную стабилизацию температуры даже при непрерывном использовании. Чаша заблокирована в рабочем положении двумя чрезвычайно надежными и мощными электромагнитами, а давление на чашу, вызванное спиралями, поглощается непосредственно самонастраивающимися роликами. Крышка чаши выполнена из нержавеющей стали и имеет полиэтиленовую рамку с внутренним клапаном для обеспечения надежного уплотнения и предотвращения утечки муки, а чувствительный к давлению бар защищает отверстие и обеспечивает предотвращение несчастных случаев. Электрическое устройство расположено в боковой коробке (справа или слева), которая изолирована от машины, полностью водонепроницаема, легко проверяются и закрываются панелью управления с помощью кнопок открытия и закрытия, в то время как оперативная секция управляется двумя автоматическими программируемыми таймерами. Команда позволяет инвертировать чашу на 1-й скорости.